Lime-os Mascarpone krém mandula ágyon

- Egy zacskó habtejszín
- Egy doboz Mascarpone
- Egy lime
- egy zacskó mandulapehely
- három evőkanál barna cukor
- Egy vanília rúd
- pár darab málna

A tejszínt teljesen keményre verem a kikapart vaníliával, majd óvatosan beleforgatom a Mascarpone felével. (A másikra nincs szükség.)
Édesítem, lereszelem a lime héját, majd kinyomom a levét, és ezt is még mindig óvatosan beleforgatom, majd berakom a hűtőbe állni.
Addig a mandulákból kis kupacokat csinálok(egyenletesen eloszlatom). Megolvasztom a karamellát, de csak épp annyira, hogy folyékony legyen, nem szabad megégnie. Ha készen van, gyorsan lekapom a tűzről, és kanállal óvatosan rálocsolgatom a mandulakupacokra. Egy-két csíkot szabad csak csinálni belőle, épp csak annyira, hogy összefogja a mandulákat, különben lehetetlen lesz megenni.
A már kihűlt Mascarpone krémből rákanalazok egy evőkanállal a mandulás alapra, majd teszek rá pár szem málnát.