Panna Cotta málnaöntettel

Hozzávalók: 4 tálkához

- 1 dkg fagyasztott málna
- 40 g cukor

Panna Cotta:

- 3 g zselatinpor 
- 1 db vaníliarúd 
- 40 g cukor
- 2 dl zsírosabb tej
- 2 dl habtejszín


Elkészítés: A kiolvasztott málnát a cukorral kis lángon masszává főzzük kb. 1/4 óra alatt. Fontos, hogy folyamatosan keverjük, mert nagyon könnyen leéghet a cukor miatt. 
Ha a massza elérte a kívánt állagot, hagyjuk egy pár percig lehűlni, majd tegyünk egy ek.-lal a poharak aljára. 
A tejet a tejszínnel és a kikapart vaníliával kis lángon felforraljuk, majd hagyjuk pár percet hűlni. A zselatint alaposan, csomómentesen keverjük el benne, majd óvatosan töltsük a málnás masszához. 
Ezt követően tegyük hűtőbe, és hagyjuk állni 6-10 órán keresztül.

Tálaláskor borítsuk tányérra, és hagyjuk, hogy a málnaszósz lecsorogjon. Díszítésként tehetünk rá pár szem friss málnát, esetleg mentalevelet. 
Másik díszítési módja, ha egy szép, koktélpohárba, vagy kehelybe töltjük a málnás szószt, hagyjuk kicsit megkeményedni, majd óvatosan, hogy a málna és a tejes alap ne mosódjon össze, ráöntjük. Szintén lehet díszíteni mentalevéllel, mandula pelyhekkel, illetve vékony karamella csíkokkal, melyek a hűtőben keményre megkötnek.

Jó étvágyat!