Chilli-s csokoládés szuflé

- 100 g jó minőségű étcsokoládé
- 5 dkg cukor
- 1 csokor menta
- 3 tojás
- 5 dkg mandula/mogyoró őrlemény
- 1 tk. chilli őrlemény
- 50 g teavaj

A csokoládét gőz felett felolvasztom, majd hozzákeverem a vajat, és hagyom lehűlni. A hozzávalókat szokásos módon összekeverem a lehűlt csokoládés masszával, majd a felvert tojásfehérjét óvatosan hozzáforgatom.

Tálalásnál egy kanál vaníliafagylaltot teszek rá, és egy-két mentalevelet, hogy pikánsan erős chillis csokoládé mellett legyen valami hűsítő!