Karamellás szuflé

(4 tálkához)

- 5 evőkanál barnacukor

- 2 evőkanál vaj

- 2 evőkanál tej

- 4 evőkanál őrölt mogyoró

- 4 tojás

A karamellát a szokott módon elkészítem, az-az felolvasztom a cukrot, hozzákeverem a vajat, óvatosan felöntöm a tejjel. Hozzáadom a tojássárgát, de óvatosan, össze ne kapja, a mogyorót, és a felvert tojásfehérjével együtt összefogatom. Beletöltöm a már kivajazott tálkákba, és szintén 150 fokon 15 percet sütöm, vagy addig, amíg barna nem lesz a teteje.